食品安全是關乎百姓生命安全和身體健康的大事，歷來受到我黨和各級政府的高度重視，保持百姓餐桌安全始終被放在重中之重的位置。春節期間我社區在街道領導的關懷幫助下，認真貫徹落實區、街道會議精神，分兩輪對轄區內食品衛生安全進行排查，了解店家衛生情況。
這次大排查相當有意義。食品安全是基礎民生項目，社區延伸監管嚴把關，在轄區內的小吃店、餐館、快餐店等沿街店面和商鋪進行排查轄區內“魔爽煙”類食品生產經營情況，《關于余杭查處問題牛頭肉、蘑菇、豬肉案件有關情況的通報》，加大監督檢查力度，加強宣傳教育，認真抓好貫徹落實。并督促店面經營者嚴格規范食品的生產和使用，讓他們加強對門店食品安全的自我約束。經統計，期間社區城管工作站共出動4人次，檢查店家25家，發放宣傳資料47份。沒有發現違規操作。
通過此次廣泛普及食品安全知識，增強了店家對食品安全的`重視程度，為全力打造食品安全社區，保障消費者健康，做出社區人應有的貢獻。此外，排查行動得到了轄區居民的理解和支持，為使食品安全大檢查行動常態化良性化，社區食品安全行動領導小組在積極吸收民意的基礎上對此次行動進行了總結，吸取經驗教訓，有力地推進了新型翠玉社區建設。
20__年，我局食品安全工作在局黨組的正確領導__縣食安辦的業務指導下，以保障食品安全為目標，認真學習、宣傳、貫徹、落實新修訂的《食品安全法》，認真完成各項目標任務。現將有關情況總結如下：
一、20__年工作開展情況
(一)加強領導，責任落實。
為做好食品安全工作，我局成立了以局長為組長，業務股為成員的食品安全工作領導小組，確定工作重點，明確工作任務和目標，責任落實到人，扎實做好食品安全監管工作。
(二)強化宣傳，提高食品安全認識。
1、開展新修訂的《食品安全法》宣傳。自新修訂的《食品安全法》頒布以來，我局結合工作實際，組織全體職工開展新《食品安全法》集中學習，重點對食品安全法的新規定、修改部分進行重點學習。
2、利用“3·15”消費者日、“食品安全月”等契機，開展食品安全宣傳活動。
(三)積極參加食品安全事故應急演練。
5月29日，黨組書記、局長戴道學帶領相關人員參加了我縣組織的“__縣20__年農村自辦宴席一般食品安全(ⅳ級)應急演練”并圓滿完成任務。
(四)具體業務開展情況。
我縣區域內無食品包裝材料、容器、食品生產經營工具等食品相關產品生產加工單位。
二、20__年工作打算
1、做好新開辦的食品包裝材料、容器、食品生產經營工具等食品相關產品生產加工單位的指導、監管。
2、做好新修訂的《食品安全法》的宣貫工作。
春節期間，我鎮加強了對食品安全監管工作力度，認真開展食品安全監管工作，全鎮未發生一例食品安全事故，保證了人民群眾的飲食安全。現將相關工作總結如下：
一、領導重視，責任落實。
鎮黨委、政府主要領導始終高度重視食品安全工作，對兩節期間食品安全監管工作做出了詳盡的安排，落實了各責任口的安全監管責任，各責任單位均做好了節日值班工作，并按要求每日向鎮政府值班人員匯報當天情況。
二、增強宣傳，強化群眾的食品安全意識。
由于當前農村居民的消費水平相對較低，食品安全意識和自我保衛意識淡薄，特別在節假日期間，農村成了偽劣食品的傾銷地，嚴重恐嚇了農村群眾的健康安全。我鎮充分運用各種會議、廣播、標語、傳單、板報等形式大力宣傳食品安全知識，把健康的生活方式送到了千家萬戶，增強了群眾的自我保衛意識。
三、部門聯動，整治重點。
各職食堂、場能部門按照各自的食品安全職責，在節日前執行了一次拉網式檢驗。鎮食安辦重點檢驗了集貿市場、超市、學校鎮餐館，鎮安辦人員對食品生產企業執行了檢驗。檢驗中未發覺重大食品安全隱患。
節日期間，各責任單位認真做好了值班工作，并按照規定每日上報值班情況。全鎮沒有出現一例食品安全事件，讓全鎮人民在歡樂、詳和中度過了中秋、國慶佳節。
為切實加強我校食堂食品安全，保障全校區師生飲食安全，防止食物中毒事件發生，我校根據《關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的緊急通知》精神，對我校食堂食品安全進行了扎實的自檢自查，現將我校食堂食品安全自檢自查工作情況小結如下：
一、工作開展情況
按照要求，我校從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并認真進行了整改。
(一)完善食品安全監管整治工作機制
切實加強組織領導。都高度重視學校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
(二)具體工作
1、自查了學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
2、自查食堂是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件而未及時注銷許可證等問題。對新開辦的食堂，及時聯系縣食品藥品監督局嚴格按照規定辦理許可證，對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全的完小及時整改，辦理許可證。
3、自查學校食堂環境衛生是否整潔。積極主動、科學有效地做好傳染病防控措施，認真核查了學校食堂環境是否定期清潔和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施;是否具有足夠的通風和排煙裝置。
4、自查學校食堂從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施;從業人員是否具有健康合格證明;健康證明是否有效;是否建立從業人員健康檔案;當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調整到不影響食品安全的工作崗位。
5、自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。認真核查學校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。
6、自查飲用水衛生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛生狀況及飲用水水質情況為重點，認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施;消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握基本知識;餐飲具消毒是否符合相關要求。
7、食堂加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆漿等是否燒熟煮透;是否違規制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩;嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
二、存在的問題
雖然食堂改造已按要求竣工，但還未辦理餐飲服務許可證，希望及時聯系縣食品藥品監督局嚴格按照規定辦理許可證。
三、下一步工作安排
一是深入開展教育培訓。進一步加強對學校食堂的食品安全培訓，認真組織后勤人員學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》培訓結束后，要將相關資料整理、保存好，以備檢查，各完小、幼兒園主要負責人要切實承擔學校食堂食品安全第一責任人的責任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
二是認真開展全面排查。繼續組織本校、園的相關人員對學校食堂進行全面排查，認真查找薄弱環節，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。
三是切實加強食品安全事故防控，開展突發公共衛生事件應急工作監督檢查。要按照職責分工繼續將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患;降低學校突發公共衛生事件危害，提高防控及應對能力。
為了強化我校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保學生人身、飲食安全，保證少年快樂健康成長，根據武威市教育局《20__年學校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進行詳細周密的自查。現將自查結如下：
一、明確責任，組織制度建設
成立上石灰溝小學食堂食品安全工作小組，由校長親自擔任小組組長作。各責任人簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。
二、食堂環境衛生管理
我校對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。
三、健康管理
我們制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。
四、索證索票
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
五、清洗消毒
1、我們學校食堂共設立多個水池。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
六、食品加工管理
1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。
3、食堂從業人員對每餐進行記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓學生就餐，以免時間過長影響食物質量。
雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。