芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似于土豆。那么芋頭什么時候種植播種呢?最佳收獲時間大概是幾月呢?據種植戶李大爺介紹芋頭正常情況適宜在春季栽培一般1-3月左右比較多(立春)，夏末或秋季收獲(8-10月)。
芋頭成熟時部分葉片變黃，應及時停止供水。收獲時先挖出一邊的泥土，然后抓緊莖葉向內拉。這樣收獲的芋頭機械傷少。去除莖葉以后，可以把母芋與子芋分開，放在通風的地方晾干幾天，再放在陰涼的地方貯藏。也可以不把母子分開，讓大小抱在一起，等泥土晾干后一起貯藏。芋頭的貯藏也比較簡單，可以在陰涼的地方堆放，也可以用籮筐盛裝以后再堆疊起來。最好的溫度范圍是7-10℃，相對濕度不能太高，不干不濕，85%比較適當。在這樣的貯藏環境條件下，管理得當可藏半年時間。
芋葉變黃，根系枯萎是芋頭成熟的象征，此時即可采收。留種的種芽要待充分成熟后采收，采收前6—7天在葉柄基部7—10厘米處割去地上部。傷口干燥愈合后采收。收獲應在晴天，整株挖起，晾干表面水分，除去殘葉和須根，然后貯藏。或干旱田塊芋種可留在田間越冬，次年再收挖作種。
1、芋頭原產高溫多濕地帶，在長期的栽培過程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培類型。但無論水芋還是旱芋都需要高溫多濕的環境條件，13-15℃芋頭的球莖開始萌發，幼苗期生長適溫為20-25℃，發棵期生長適溫為20-30℃。晝夜溫差較大有利于球莖的形成，球莖形成期以白天28-30℃，夜間18-20℃最適宜。
2、無論是水芋或是旱芋都喜歡濕潤的自然環境條件，旱芋生長期要求土壤濕潤，尤其葉片旺盛生長期和球莖形成期，需水量大，要求增加澆水量或在行溝里灌淺水。同時注意在球莖形成熟初期噴灑地果壯蒂靈，使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，品質提高，達到豐產。水芋生長期要求有一定水層，幼苗期水層3-5厘米。葉片生長盛期以水深5-7厘米為好，收獲前6-7天要控制澆水和灌水，以防球莖含水過多，不耐貯藏。
3、芋頭較耐弱光，對光照強度要求不是很嚴格。在散射光下生長良好，球莖的形成和膨大要求短日照條件。
4、水芋適于水中生長，需選擇水田、低洼地或水溝栽培。旱芋雖可在旱地生長，但仍保持沼澤植物的生態型，宜選擇潮濕地帶種植。芋頭是喜肥性作物，其球莖是在地下土層中形成的，因此應選擇有機質豐富，土層深厚的壤土或粘壤土，以土壤有機質1.05%，速效氮62.5ppm，速效磷11.25ppm，速效鉀62ppm，pH值5.5-7最適宜。
處暑就把白菜移，十年準有九不離
冬至收蘿卜，小雪收白菜
立冬快拔菜，不拔受霜害
谷雨前后，種瓜點豆
要種四季豆，不在清明后
秋分種，立冬蓋，來年清明吃菠菜
冬至油菜，年大麥
春分早，谷雨遲，清明種薯正當時
谷雨栽上紅薯秧，一棵能收一大筐
谷雨前后種地瓜，最好不要過立夏
白露種蔥，寒露種蒜
秋分種小蔥，蓋肥在立冬
過了谷雨種花生
秋分時節收花生，晚了落果葉歸空
適合春季(3-5月)播種的蔬菜
菠菜，小青菜，莧菜(喜熱，最好在5月份播種)，生菜，茄子，黃瓜，空心菜，韭菜，紅薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，絲瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，韭菜、西紅柿、豌豆、四季豆、魚腥草、朝天椒、紫蘇、木耳菜、玉米、葫蘆等木耳菜等。
適合夏季(6-8月)播種的蔬菜
空心菜、西洋菜、花菜、油麥菜、黃瓜、冬瓜、南瓜、菜瓜、西瓜、辣椒、苦瓜等。
適合秋季(9-11月)播種的蔬菜
可種些耐寒的蔬菜過冬，白菜、白蘿卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、紅菜苔、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、萵苣、花菜、黑心烏(烏踏菜)、大蒜、牛皮菜，蔥，生菜，豌豆苗等。
適合冬季(12-3月)播種的蔬菜
青菜、菜心、菠菜、生菜、胡蘿卜、香菜、百合、蘿卜、芥菜等。
全年可種的蔬菜
大蒜、蔥、小白菜、豆芽等。