小暑是二十四節氣的第十一節氣，是天氣炎熱的開始，天氣的炎熱會讓人煩躁不安，會出現食欲不振的狀況，下面是小編整理的2023小暑吃這幾種蔬菜，希望能夠幫助到大家。
1、蓮藕
民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。
2、綠豆芽
小暑時應多吃炒綠豆芽，它有清熱解毒的功效;素炒豆皮，具有補虛止汗的功效;蠶豆燉牛肉，具有健脾利濕、補虛強體的功效;西瓜番茄汁，具有清熱生津止渴的功效。還可常吃絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜以及淡水魚、海帶等，對身體都有益處。
3、茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現代醫學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血和促進傷口愈合。因此，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定治療作用。
4、綠豆
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功效。夏天人體出汗多，體液損失較大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。它既能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。綠豆還有解毒的作用，經常食用還能補充營養，增強體力。
5、玉米
玉米在夏季食用，對脾胃氣虛、氣血不足、心煩不寧皆有療效。《本草推陳》認為玉米“為健胃劑，煎服亦有利尿之功”。玉米含有天然維生素E，具有抗氧化能力，能增強人體的新陳代謝，提高抵抗力，抑制及延緩皺紋的產生，延緩衰老。玉米對便秘、腸炎、腸癌、動脈硬化、高血脂、冠心病等都有預防及輔助治療的作用。其中玉米須還可以用來治療高血壓。
大暑，是二十四節氣中的第十二個節氣。斯時天氣甚烈于小暑，故名曰大暑。在每年的7月22日至24日之間，太陽到達黃經120°之時為“大暑”節氣。“大暑”與“小暑”一樣，都是反映夏季炎熱程度的節令，“大暑”表示炎熱至極。大暑氣候特征：高溫酷熱，雷暴、臺風頻繁。
二十四節氣是上古先民順應農時，通過觀察天體運行，認知一歲中時令、氣候、物候等方面變化規律所形成的知識體系。為了充分反映季節氣候的變化,古代天文學家早在周朝和春秋時代就用“土圭”測日影法來確定春分、夏至、秋分、冬至,并根據一年內太陽在黃道上的位置變化和引起的地面氣候的演變次序,將全年平分為二十四等份,并給每個等份起名,這就是二十四節氣的由來。
《月令七十二候集解》中說：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”
古人將大暑分為三候：“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行。”一候是說大暑時，螢火蟲卵化而出，古人認為螢火蟲是腐草變成的;二候是說天氣開始變得悶熱答，土地也很潮濕;三候是說時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。
古書中說“大者，乃炎熱之極也。”暑熱程度從小到大，大暑之后便是立秋，正好符合了物極必反規律，可見大暑的炎熱程度了。
根據大暑的熱與不熱，有不少預測后期天氣的農諺有：如短期預示的有“大暑熱，田頭歇;大暑涼，水滿塘”;中期預示的有“大暑熱，秋后涼”;長期預示的有“大暑熱得慌，四個月無霜”、“大暑不熱，冬天不冷”、“大暑不熱要爛冬”等。
在炎熱少雨季節，滴雨似黃金。蘇、浙一帶有“小暑雨如銀，大暑雨如金”“伏里多雨，囤里多米”“伏天雨豐，糧豐棉豐”“伏不受旱，一畝增一擔”的說法。如大暑前后出現陰雨，則預示以后雨水多。農諺有“大暑有雨多雨，秋水足;大暑無雨少雨，吃水愁”的說法。
大暑節氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中日照陽光最猛烈、最炎熱的時候，“濕熱交蒸”也在此時到達頂點。大暑是雷陣雨最多的時節，雨量充沛，高溫與多雨時期基本一致，雨熱同期。季風氣候是中國氣候的主要特點，夏季受來自海洋的暖濕氣流的影響，中國多地高溫潮濕多雨。
大暑是二十四節氣中的第十二個節氣，這是時天氣甚烈于小暑，故名曰大暑。“暑”是炎熱的意思。大暑指炎熱之極。《逸周書》曰：“土潤溽暑(溽暑，指潮濕而悶熱)。又五日，大雨時行”;又曰：“大雨不時行，國無恩澤”。大暑是一年中陽光最猛烈、氣溫最高、雷雨天氣橫行的節氣。大暑節氣，高溫酷熱、雷暴頻繁，雨量充沛，是萬物狂長的時節。