1、五子
七夕“拜織女”是少女、少婦們的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鮮水果等，五子(桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子)更是少不了，焚香禮拜默默禱告后，這些供品也就成了她們宵夜的食物。
2、巧果
浙江各地在這一天用面粉制各種小型物狀，用油煎炸后稱“巧果”，晚上在庭院內陳列巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等。七夕乞巧的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為“笑厭兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。
3、餃子
鄄城、曹縣、平原等地乞巧的風俗卻十分有趣：七個要好的姑娘集糧集菜包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個紅棗分別包到三個水餃里，乞巧活動以后，她們聚在一起吃水餃，傳說吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。
4、云面
膠東人七夕吃巧果子，臨沂人七夕則吃云面。吃云面，此面得用露水制成，吃它能獲得巧意。
5、雞
為了表達人們希望牛郎織女能天天過上美好幸福家庭生活的愿望，在浙江金華一帶，七月七日家家都要殺一只雞，意為這夜牛郎織女相會，若無公雞報曉，他們便能永遠不分開。
6、巧芽面
除了吃巧果，有些地方，七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，選沒有蟲蛀的綠豆一小碗，洗凈，平鋪到一個盤子里，用濕紗布蓋好遮住陽光，放到炕頭上，每天噴幾次水使之保持濕潤。七天后，待豆芽長至兩三厘米長，便可做手搟面，下鍋煮熟，過涼水拔透;然后熱鍋坐油，加肉丁炒熟，蔥、姜爆鍋，醬油、醋熗鍋，放綠豆芽炒熟，加水煮沸，再加鹽、味精，做成豆芽湯;把面條抓到碗里，澆上豆芽湯即可食之。
江米條
老南京人過七夕還有個獨特的風俗：吃江米條。江米條是一道漢族小吃，用糯米面加豆粉和面后在燜鍋里蒸出來，放在石臼里用棒子捶，再稈成圓形，曬干用油煎出來，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一種食品。
巧酥
還有許多民間糕點鋪，喜歡制一些織女人形象的酥糖，俗稱“巧人”“巧酥”，出售時又稱為“送巧人”，此風俗在一些地區流傳至今。
瓜果
在七夕這個特殊的節日，瓜果當然必不可少!七夕時吃的瓜果也有多種變化，有些人喜歡將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案等繪成“花瓜”。
牛郎織女能天天過上美好幸福家庭生活的愿望，在浙江金華一帶，七月七日家家都要殺一只雞，意為這夜牛郎織女相會，若無公雞報曉，他們便能永遠不分開。
綠豆芽
在廣州，節日到來之前，姑娘們就預先備好用彩紙、通草、線繩等，編制成各種奇巧的小玩藝，還將谷種和綠豆放入小盒里用水浸泡，使之發芽，待芽長到二寸多長時，用來拜神，稱為“拜仙禾”和“拜神菜”。
傳說古時候有個善良的年輕人，名叫牛郎。他的父母早逝，常遭兄嫂欺負，連家產都沒得分，只留給他一條老牛，但這老牛可不是一般的牛哦，它是天上的金牛星變的，因為觸犯了天條，所以被玉帝貶到凡間為牛，它看善良的牛郎受人欺負，所以決定要幫他。一天，它忽然開口告訴牛郎，東邊山下有個湖，每天都有七個仙女到湖里洗澡，只要牛郎偷走其中的一件衣裳，使那仙女無法返回天宮，就會留下來作他的妻子。
聽了老牛的話，牛郎果然偷偷藏起一位仙女的衣裳，等到仙女們洗完澡要回天宮時，年紀最小的織女才發現自己的衣裳不見了，急得哭了出來，這時牛郎捧著她的衣裳出現，要求織女答應作他的妻子才把衣裳還她，織女看牛郎忠厚老實，便答應了。兩人婚后生了一雙子女，生活十分幸福美滿，但老牛卻死了，在死前它告訴牛郎，在它死后剝下它的皮，遇到困難時就會派上用場，這是它最后能留給牛郎的唯一一件東西。
而織女嫁給牛郎的消息傳回天庭后，玉帝大怒，遂派王母娘娘把織女給抓回來，牛郎為了找回織女，想起了老牛的叮嚀，就披上牛皮靠著牛皮的神奇魔力追上他們，此時王母娘娘心一急，拔下頭上的簪子往空中一劃!馬上出現了一道波濤洶涌的天河，把牛郎和織女分隔兩邊，牛郎和一雙兒女在河邊大哭，其深刻的感情也令玉帝動容，所以特赦他們全家每年七月七日相會一次。于是每年到了七夕，就有無數的喜鵲飛上天去，搭起一座鵲橋，讓牛郎和織女一家渡河相會，說七夕當天晚上一定會下雨，這就是牛郎織女重逢后喜極而泣的淚水。
七夕，原名為乞巧節。七夕乞巧，這個節日起源于漢代，東晉葛洪的《西京雜記》有“漢彩女常以七月七日穿七孔針于漢代畫像石上的牛宿、女宿圖開襟樓，人俱習之”的記載，這便是我們于古代文獻中所見到的最早的關于乞巧的記載。后來的唐宋詩詞中，婦女乞巧也被屢屢提及，唐朝王建有詩說“闌珊星斗綴珠光，七夕宮娥乞巧忙”。據《開元天寶遺事》載：唐太宗與妃子每逢七夕在清宮夜宴，宮女們各自乞巧，這一習俗在民間也經久不衰，代代延續。
“七夕”最早來源于人們對自然的崇拜。從歷史文獻上看，至少在三四千年前，隨著人們對天文的認識和紡織技術的產生，有關牽牛星織女星的記載就有了。人們對星星的崇拜遠不止是牽牛星和織女星，他們認為東西南北各有七顆代表方位的星星，合稱二十八宿，其中以北斗七星最亮，可供夜間辨別方向。北斗七星的第一顆星叫魁星，又稱魁首。后來，有了科舉制度，中狀元叫“大魁天下士”，讀書人把七夕叫“魁星節”，又稱“曬書節”，保持了最早七夕來源于星宿崇拜的痕跡。
“七夕”也來源古代人們對時間的崇拜。“七”與“期”同音，月和日均是“七”，給人以時間感。古代中國人把日、月與水、火、木、金、土五大行星合在一起叫“七曜”。七數在民間表現在時間上階段性，在計算時間時往往以“七七”為終局。舊北京在給亡人做道場時往往以做滿“七七”為完滿。以“七曜”計算現在的“星期”，在日語中尚有保留。“七”又與“吉”諧音，“七七”又有雙吉之意，是個吉利的日子。在臺灣，七月被稱為“喜中帶吉”月。因為喜字在草書中的形狀好似連寫的“七十七”，所以把七十七歲又稱“喜壽”。
自牛郎織女傳說融入七夕節后，這個家喻戶曉的愛情故事就成為七夕節的主要內容。從時間禁忌到愛情悲劇，從浪漫神奇到忠貞不渝。愛情極大地豐富和鍛造了七夕節的文化內涵。這從歷代的文學創作中可以窺見一斑。
七夕文化中的乞巧、祈福活動體現了中華民族勤勞智慧、自強不息、勇于創造，不斷追求更加幸福美好生活的精神。
文化精神就是在歷史上起了推動社會發展的作用，成為歷史發展的內在思想源泉。文化精神既具有強大的凝聚力和向心力，為大多數人民所接受領會，又是一個民族的生命之所在。一個失去精神支撐的人如同一具僵尸，一個失去文化精神的民族就等于該民族的消失。
七夕文化中的乞巧、祈福就是這種文化精神的集中體現。乞巧活動的開展就是激勵人們追求聰明才智，不斷創新，自強不息，創造更加美好的生活，年年創新，代代傳承，從而推動社會生產力發展和社會進步。
人是社會生產力的第一要素，故人的素質的提高，是社會發展的第一要素，乞巧活動恰恰就是為了提高人的素質而開展的。如果讓乞巧活動進一步適應現代社會生產生活的需要，將會產生更大的積極作用。乞巧看重的是人們素質的提高，而祈福更體現了人們對美好生活的不斷追求。祈福從根本上講就是祈求平安、幸福、和諧、和平，它深刻體現了中華民族和合文化的精神實質。
從某種意義上說，儒家文化精神的'價值取向是中和，道家文化和墨家文化精神的價值取向亦是中和，而民間文化追求和合圓滿的精神更是以上文化精神的根源。因此，和合是中國文化精神的精髓。
1、穿針乞巧
這是最早的乞巧方式，始于漢，流于后世。《西京雜記》說：“漢彩女常以七月七日穿七孔針于開襟樓，人具習之。”
2、喜蛛應巧
也是較早的一種乞巧方式，稍晚于“穿針乞巧”，大致起于南北朝時。南朝梁宗懔《荊楚歲時記》說：“是夕，陳瓜果于庭中以乞巧。有喜子網于瓜上則以為符應。”
3、投針驗巧
這是七夕穿針乞巧風俗的變體，源于穿針，又不同于穿針，是明清兩代盛行的七夕節俗。明《帝京景物略》說：“七月七日之午丟巧針。婦女曝盎水日中，頃之，水膜生面，繡針投之則浮，看水底針影。有成云物花頭鳥獸影者，有成鞋及剪刀水茄影者，謂乞得巧;其影粗如錘、細如絲、直如軸蠟，此拙征矣。”
4、種生求子
七夕前幾天，先在小木板上敷一層土，播下粟米的種子，讓它生出綠油油的嫩苗，再擺一些小茅屋、花木在上面，做成田舍人家小村落的模樣，稱為“殼板”，或將綠豆、小豆、小麥等浸于瓷碗中，等它長出寸許的芽，再以紅、藍絲繩扎成一束，稱為“種生”，又叫“五生盆”或“生花盆”。
5、為牛慶生
兒童在七夕之日采摘野花掛在牛角上，又叫“賀牛生日”。因為傳說西王母用天河把牛郎織女分開后，老牛為了讓牛郎能夠跨越天河見到織女，讓牛郎把它的皮剝下來，駕著它的牛皮去見織女。為了紀念老牛的犧牲精神，便有了“為牛慶生”的習俗。
6、曬書曬衣
劉義慶的《世說新語》說，七月七日人人曬書，只有郝隆跑到太陽底下去躺著，人家問他為什么，他回答：“我曬書。”夸耀自己腹中的才學，曬肚皮也就是曬書。漢代曬衣的風俗在魏晉時，為豪門富室制造了夸耀財富的機會。名列“竹林七賢”的阮咸就瞧不起這種作風。七月七日，當他的鄰居曬衣時，只見架上全是綾羅綢緞。而阮咸不慌不忙地用竹竿挑起一件破舊的衣服。由此可見當時七夕曬書、曬衣的風俗有多盛了。
7、供奉“磨喝樂”
磨喝樂是舊時民間七夕節的兒童玩物，即小泥偶，其形象多為穿荷葉半臂衣裙，手持荷葉。
8、拜織女
“拜織女”純是少女、少婦們的事。她們大都是預先和自己的朋友或鄰里們約好聯合舉辦。于月光下擺一張桌子，置茶、酒、水果、五子(桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子)等祭品;又有鮮花幾朵，束紅紙，插瓶子里，花前置一個小香爐。那么，約好參加拜織女的少婦、少女們，齋戒一天，沐浴停當，準時都到主辦的家里來，于案前焚香禮拜后，大家一起圍坐在桌前，一面吃花生、瓜子，一面朝著織女星，默念自己的心事。
9、拜魁星
俗傳七月七日是魁星的生日。魁星主文事，想求取功名的讀書人特別崇敬魁星，所以一定在七夕這天祭拜，祈求保佑自己考運亨通。
10、吃巧果
七夕的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油面糖蜜。
11、七姐誕
廣州舊時過七巧節非常熱鬧。姑娘們預先備好各種奇巧的玩品，用通草、色紙、芝麻、米粒等，制成各種花果、仕女、器物、宮室模型等物。將谷種和綠豆放入小盒里浸泡，使之發芽，待芽長到二寸多長時，用來拜神，稱為“拜仙禾”和“拜神菜”。
12、婦女洗發
婦女七夕洗發，也是特別的習俗。在湖南、江浙一帶都有此記載。女性在這天沐發，也就有了特殊意義，代表用銀河里的圣水凈發，必可獲得織女神的護佑。還流行用臉盆接露水的習俗，傳說七夕節時的露水如抹在眼上和手上，可使人眼明手快。
13、扎巧姑
陜西黃土高原地區，七夕節的夜晚婦女們往往要扎穿花衣的草人，謂之巧姑，不但要供瓜果，還要栽種豆苗、青蔥，在七夕之夜各家女子都手端一碗清水，剪豆苗、青蔥，放入水中，還穿針走線，競爭高低。同時還舉行剪窗花比巧手的活動。
14、拜“七娘媽”
閩南和臺灣的七夕節又是“七娘媽”的誕辰日。民間十分盛行崇拜七娘媽，這一被奉為保護孩子平安和健康的偶像。
每年這天，人們三五成群到七娘媽廟供奉花果、脂粉、牲禮等。這天，臺灣民間還流行一種“成人禮”，即孩子長到滿15歲時，父母領著他帶著供品到七娘媽廟酬謝，答謝“七娘媽”保護孩子度過了幼年、童年和少年時代。