空氣炸鍋能做什么菜呢?空氣炸鍋烤腸要幾分鐘多少溫度?下面給大家分享一些關(guān)于空氣炸鍋能做什么菜呢?希望能夠?qū)Υ蠹业男枰獛砹λ芗暗挠行椭?/p>

空氣炸鍋能做什么菜呢?

可以用來做各種油炸食物，例如烤翅、牛排等，還可以用來做蛋糕、披薩、蛋撻等各種小吃和零食。這類型的鍋主要是利用空氣來取代煎鍋中的熱油，對(duì)食物進(jìn)行對(duì)流加熱，在密閉的鍋中產(chǎn)生急速循環(huán)，從而將食物變熟，并且達(dá)到油炸的效果。

空氣炸鍋烤腸要幾分鐘多少溫度?

烤腸空氣炸鍋6~10分鐘左右。在烹飪的時(shí)候空氣炸鍋烤腸用解凍，解凍完才能烤，空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風(fēng)的對(duì)流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟。

空氣炸鍋烤紅薯要放水嗎?

不需要

空氣炸鍋烤紅薯不需要放水。將紅薯用食鹽浸泡半小時(shí),擦干后用空氣炸鍋炸20分鐘,取出翻面后復(fù)炸10分鐘即可食用。

空氣炸鍋熱對(duì)流(thermalconvection)

這是題主提到加熱原理，沒錯(cuò)，熱對(duì)流確實(shí)是烤箱和炸鍋的主要加熱形式，但只是之一。

熱對(duì)流，是指流體中物質(zhì)發(fā)生相對(duì)位移而引起的熱量傳遞過程，而它只能發(fā)生在流體之中。最簡(jiǎn)單的例子就是一杯熱水導(dǎo)入一杯冷水之后，它會(huì)因?yàn)樗牧鲃?dòng)使得溫度改變，慢慢變成了一杯溫水。

具體到烤箱或炸鍋上，因?yàn)榍惑w內(nèi)部也充滿了空氣或水蒸氣，氣體也是一種流體，因此也會(huì)有熱對(duì)流現(xiàn)象，在接近發(fā)熱管的地方空氣溫度高密度低，其他位置的空氣溫度低密度高，這樣的密度差就會(huì)使烤箱內(nèi)的空氣產(chǎn)生流動(dòng)，于是產(chǎn)生了熱對(duì)流，這種不施加外力的對(duì)流，稱為“自然對(duì)流傳熱”，而如果此時(shí)你在烤箱內(nèi)加一個(gè)風(fēng)扇，對(duì)空氣進(jìn)行強(qiáng)制攪動(dòng)，那么這種對(duì)流速度會(huì)加快，這種施加了外力的對(duì)流，則稱為“強(qiáng)制對(duì)流傳熱”。

空氣炸鍋熱傳導(dǎo)(thermalconduction)

熱傳導(dǎo)，是介質(zhì)內(nèi)無宏觀運(yùn)動(dòng)時(shí)的傳熱現(xiàn)象，雖然固體和流體都會(huì)產(chǎn)生熱傳導(dǎo)，但純粹的熱傳導(dǎo)只發(fā)生在固定當(dāng)中，因?yàn)榱黧w會(huì)自由流動(dòng)，所以熱對(duì)流比熱傳導(dǎo)快得多。一般到食材內(nèi)部時(shí)，基本都是依靠熱傳導(dǎo)進(jìn)行熱量傳遞的，但因?yàn)楦巢年P(guān)系更大，所以不是決定烤箱與空氣炸鍋本質(zhì)差異的一種傳熱方式。