寒露屬于秋季的第五個節氣，是一個反映氣候變化特征的節氣，是氣候從涼爽到寒冷的過渡。在中國民間，有“露水先白而后寒”之諺言，其意為經過白露節氣后，露水從初秋泛著一絲涼意轉為深秋透著幾分寒冷的“白露欲霜”。關于寒露的諺語還有：“寒露過三朝，過水要尋橋”，指的就是天氣已帶寒意，不能像以前那樣赤腳趟水過河或下田了。寒露期間，人們可以明顯感覺到溫差變化。從潔白晶瑩的露氣轉為寒冷欲凝，生動地反映出氣溫的不斷下降。隨著寒氣增長，萬物也逐漸蕭瑟。
寒露，是二十四節氣之第十七個節氣，秋季的第五個節氣。寒露傳統習俗主要有賞楓葉、吃芝麻、吃螃蟹、飲寒露茶等。
登高
由于重陽節在寒露節氣前后，寒露節氣宜人的氣候又十分適合登山，慢慢的重陽節登高的習俗也成了寒露節氣的習俗。登高寓意“步步高升”“高壽”。
賞楓葉
寒露時節，很多地方有賞楓葉的習俗，“霜葉紅于二月花”說的也是這個季節。賞楓葉的這個“賞”字非常重要，不同于坐在窗臺上或者走到街道上看看葉子就算了，必得身臨其境方能品味其妙。
秋釣邊
因寒露時節，氣溫下降迅速，深水處太陽已曬不透，魚兒游向水溫較高的淺水區，所以有“秋釣邊”之說。
吃芝麻
寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的四時養生理論。這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。
吃花糕
寒露節氣一般與重陽節在時間上相近，因而九九登高之后，有吃花糕的習俗。因“高”與“糕”諧音，故應節糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”。
花糕主要有“糙花糕”“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的干果。
飲菊花酒
寒露與重陽節接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
吃柿子
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮”，此時的柿子恰好成熟，正是吃柿子的好時候。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍，經常食用有利于補虛、止咳、利腸、除熱。(提醒：空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。)
吃螃蟹
有俗話說“寒露發腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了?！熬旁聢F臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節。
中醫認為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結、通脈滋陰、補益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡、強壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，營養價值高。
飲寒露茶
人說“一年之茶在于秋”，在這秋意漸深的天氣里，閑下來時捧一杯熱茶，暖身又暖心，而寒露節氣就該喝一杯寒露茶。
所謂寒露茶，乃是指寒露節氣前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”。寒露時節，堅持合理飲茶品茶，既可溫暖滋養身心，又無燥火襲人之擾，既能御寒暖身，又可養胃助消化、預防感冒等疾病。
寒露是冬天的象征，是氣候從涼爽到寒冷的一個過渡期。寒露之后，露水增多，氣溫更低。寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。
此時北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。寒露節氣始于10月上旬末，10月下旬結束。太陽的直射點在南半球繼續南移，北半球陽光照射的角度開始明顯傾斜，地面所接收的太陽熱量比夏季顯著減少，冷空氣的勢力范圍所造成的影響，有時可以擴展到華南。
1、葡萄
農諺說，“白露打核桃，寒露下葡萄”。寒露前后是葡萄收獲的季節。常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等癥狀。想保持身材健美的人們應知曉的是，葡萄是吃了不容易發胖的水果。
2、獼猴桃
盛產于秋天的獼猴桃，清熱利尿、抗氧化成分豐富，可增強抵抗力、趕細菌及感冒病毒糾纏，還可增強心腦血管功能。獼猴桃中的維生素K也很豐富，它不但與凝血功能有關，還有益骨骼健康。
3、冬棗
俗話說，一日吃三棗，一生不顯老。眼下，正是冬棗大量上市的季節。冬棗營養非常豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C的含量尤其豐富，達352mg100g，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽。
4、柚子
秋季是吃柚子的大好時節，中醫認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。柚子屬于水果，富含大量的水分。在干燥的秋冬季，人們容易缺水，吃柚子可以補充人體水分。而且柚子的熱量低，不用擔心長胖。
5、石榴
秋天是石榴成熟的季節，石榴的果實中含有豐富的維生素C、石榴多酚和花青素等物質，具有很好的排毒和抗氧化功效。石榴還含有維生素C、亞麻油酸以及葉酸等，能夠為我們的肌膚迅速補充水分。
6、梨子
秋天的果籃里，品種最多的就是梨。秋季氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。所以，梨特別適合在這個季節食用。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處。
7、橘子
橘子果肉和果汁中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、拘椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。橘子中的多種有機酸和維生素對調節人體新陳代謝等生理機能有好處，尤其對老年人心血管病患者更為相宜。
8、柿子
柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優。外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我?！钡?，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。
9、馬蹄
中醫認為，馬蹄性寒涼，味甘，可清熱生津、涼血解毒，還可舒肝明目、利氣通化。在中醫中，馬蹄作為藥材入藥歷史悠久，中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”來清熱祛痰，達到降血壓和治療大便干硬。
10、甘蔗
甘蔗不僅是秋令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養潤燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。甘蔗還有清熱潤肺，健入肝脾，生津解酒的功效。
1、大蒜
老話說“寒露蔥，白露蒜”，大蒜喜歡冷涼的氣候，一般在春季或者秋季播種，秋季播種一般在9月下旬至10月上旬進行，因此寒露節氣是大蒜的最佳播種時間。大蒜吸收養分的能力弱，在越冬前(大蒜5～6葉期)，每畝追施少量尿素以及腐熟的農家肥，這樣不僅可以增強大蒜的越冬能力，而且還可以預防大蒜干尖黃葉，來年大蒜會長得更加粗壯。
2、大蔥
蔥是不怕凍的，所以他可以在低溫下進行成長。在寒露時節進行種植。
3、茼蒿
茼蒿是一種耐低溫的菜。秋季的涼爽氣候正適合他的生長，而且同號的生長期很短，20天就可以采摘。
4、蘿卜
蘿卜的根在地下，果實也在地下，所以低溫對他沒有影響。寒露種植的蘿卜，口感細膩甜美。
5、白菜
白菜適宜在寒露時種植，它的最佳種植時間是在每年的10月中旬至11月份上旬，種植白菜時，需要為其提供營養均衡的氮磷鉀復合肥料，也需要保證水分，可以每隔一個星期澆一次水，為白菜補充生長所需要的水分。
2、菠菜
菠菜可以進行秋播，它是屬于藜科菠菜屬的一年生草本植物，菠菜的高度可達1米，是中國最為常見的蔬菜之一，養殖菠菜時，需要讓其接受每日不少于8個小時的自然光照，使菠菜生長的更為旺盛，提高植株的產量
總的來說，寒露時節是秋天的節氣，露水增多，氣溫更低。