“立”是開始的意思，“秋”是指暑去涼來，莊稼成熟的時期。
立秋表示炎熱的酷暑逐漸退去，天氣逐漸涼爽，意味著秋天的開始。
每年公歷8月8日左右，太陽到達黃經135°時為立秋。
立秋，是二十四節氣中的第十三個節氣，也是秋天的第一個節氣，標志著孟秋時節的正式開始
立秋由來
據《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪斂也”。
古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節氣。
據記載，宋時立秋這天宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到“立秋”時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了。”奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。
一候：涼風至
立秋后，我國許多地區開始刮偏北風，偏南風逐漸減少，偏北風會給人們帶來了一絲涼意。
二候：白露降
由于白天日照仍然很強烈，夜晚涼風刮來會形成一定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣清晨時在室外植物上凝結成一顆顆晶瑩的露珠。
三候：寒蟬鳴
立秋時的蟬，感覺到陰氣上升，太陽光已成強弩之末，一日不如一日，因而鳴叫得更加響亮、凄切。
立秋節氣的民間風俗：在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾
1、立秋節氣的民間風俗：“咬秋”
立秋吃東西可以統稱為“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”。“咬秋”和“咬春”之俗一樣自古有之。清代張燾在《津門雜記·歲時風俗》中記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”這習俗在北京、天津、河北一帶曾很流行，人們在立秋的前一天將南瓜、北瓜、茄脯及香薷湯放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑氣避免得痢疾腹瀉的作用。
在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾。城里人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而農人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚里，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。
立秋節氣的民間風俗：民間素有“貼秋膘”的習俗。
2、立秋節氣的民間風俗：“貼秋膘”
立秋，民間素有“貼秋膘”的習俗。伏天人們胃口差，不少人都會瘦一些。瘦了當然要補了，辦法就是到了立秋吃味道厚的美食，首選吃肉。這個習俗在北方尤其盛行。比如，老北京的四合院人家，立秋時多燉肉、燒魚、燉雞鴨，其肉多烹制成紅燒肉、白切肉或自制醬肘子肉，也有這天吃肉或螃蟹肉餡或瓜餡餃子的。
北京、天津、河北等地在這天吃燉肉別提多講究了。家里的主婦要到市場上買一大塊非常新鮮的豬后臀尖肉，回到家里洗凈。在爐子上坐好了鍋，里面除了切成方塊的肉和水以外，還要放上蔥、姜、蒜、花椒、大料、料包、大醬、鹽等，用文火燉。
3、立秋節氣的民間風俗：沐浴
立秋這天沐浴方面很講究。有的地方要在太陽出來之前洗，有的地方要用太陽曬過的水洗，有的地方這天還忌諱沐浴。這些講究都有一個共同的目的：為了不生秋痱子。因為在立秋后還有“秋老虎”一說，還會熱上一段時間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會存在。比如，老蘇州人在立秋這一天，就有早上洗溫水澡的傳統。有的時候，還會從院子里的薄荷樹上剪下數片薄荷葉，放在泡澡水里。清朝，民間還流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重和立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕的話就叫“苦夏”。
1、秋天的茄子
秋天最新鮮的蔬菜，首先就是茄子了。中醫里面講，茄子味甘性寒，有清熱利尿的作用。立秋一般是在伏天快要結束的時候，幾年立秋也是在二伏天快結束的時候，所以立秋的時候即便氣溫有所下降，也會有暑氣，這個時候人是最容易出現各種熱癥的。所以立秋的時候吃些茄子可以幫助清熱利尿。
2、秋天的南瓜
南瓜本身的種類比較多，從外觀形狀就可以看出南瓜的種類比較多。南瓜一般都是比較甜的，南瓜在中醫里面也是性平味甘的，一般有補脾益氣的作用。立秋季節雖然天氣會延續夏季的炎熱，但是也會慢慢轉涼，一般都是夜間比價涼快，所以立秋之后要吃一些略帶溫性的瓜果，可以幫助養脾胃。
3、秋天的豇豆
秋天還有一種很常見的豆類蔬菜，就是豇豆，很多地方也叫做豆角。中醫里面講，豇豆性平味甘，有健脾益氣的作用。上面已經說到了，立秋之后暑氣未散，但是晝夜溫差會開始變大，特別是夜間溫度會降低很多，所以很容易出現一些脾胃不和之癥。這個時候，吃一些豇豆是很有好處的。
1、應季水果,最為滋潤
中醫養生專家認為:四大水果(蘋果、葡萄、柑桔和香蕉)幾乎都具備益氣補血、生津止渴、健脾利尿的功效。對經歷了酷熱夏季夏季后缺少維生素的人體來說,體內已經聚集了大量毒素,而且內熱重、不易排出,這些水果都會起到很好的補充維生素、排毒養顏的效果。
2、干果不干,進補佳選
像大棗、黑芝麻、白芝麻,很多干果都是秋季進補佳品,別看它們貌不驚人,其營養成分卻毫不遜色。“濃縮的都是精華”這句話還真不只是一句喜劇小品的臺詞,它幾乎是秋季進補行動中“放之四海而皆準”的真理。
3、立秋進補,眾所“粥”知
如今,不只是中老年人,年輕的時尚人士也很愛喝粥。喜歡喝粥,其實是一種生活的狀態與節奏。喜歡喝粥時的那一份寧靜、一份溫情。粥不僅能溫暖人心,更是秋季進補、去燥的佳品,中醫學認為,燥為秋之主氣。各類干果、谷物煮的粥,不僅營養豐富,也非常易消化吸收,實在是易得的進補佳品。