每年8月7日或8日太陽到達黃經135度時立秋開始。
古代分立秋為三候：“初侯涼風至”，立秋后，我國許多地區開始刮偏北風，偏南風逐漸減少。小北風給人們帶來了絲絲涼意。“二侯白露降”，由于白天日照仍很強烈，夜晚的涼風刮來形成一定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣清晨室外植物上凝結成了一顆顆晶瑩的露珠。“三侯寒蟬鳴”，這時候的蟬，食物充足，溫度適宜，在微風吹動的樹枝上得意地鳴叫著，好像告訴人們炎熱的夏天過去了。一候為5天，立秋15天，逐漸變涼。變涼是氣候趨勢，根據立秋三候的描述，或許處在氣候偏冷周期時，就有這種情況。
立秋節氣預示著炎熱的夏季即將過去，秋天就要來臨。當立秋到來時，我國很多地方仍然處在炎熱的夏季之中。立秋后雖然一時暑氣難消，還有"秋老虎"的余威，但天氣總的趨勢是天氣逐漸涼爽。氣溫的早晚溫差逐漸明顯，往往是白天很熱，而夜晚卻比較涼爽。。當然，由于全國各地氣候不同，秋季真正開始時間也不一致。
在我國封建社會時期，還有立秋迎秋之俗，每到此日，封建帝王們都親率文武百官到城郊設壇迎秋。此時也是軍士們開始勤操戰技，準備作戰的季節。由此可見立秋日為何種天氣是如此的重要。
立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，每年8月7日至9日立秋。“秋”就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。立秋后雖然一時暑氣難消，有“秋老虎”的余威，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。立秋這天除了貼秋膘、啃秋、戴楸葉、喝紅豆湯，中國各地還各有不同的習俗。宋時立秋這天宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到“立秋”時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了。”奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。
古代分立秋為三候:“初侯涼風至”,立秋后,我國許多地區開始刮偏北風,偏南風逐漸減少。小北風給人們帶來了絲絲涼意。“二侯白露降”,由于白天日照仍很強烈,夜晚的涼風刮來形成一定的晝夜溫差,空氣中的水蒸氣清晨室外植物上凝結成了一顆顆晶瑩的露珠。“三侯寒蟬鳴”,這時候的蟬,食物充足,溫度適宜,在微風吹動的樹枝上得意地鳴叫著,好像告訴人們炎熱的夏天過去了。
一候為5天,立秋15天,逐漸變涼。變涼是氣候趨勢,根據立秋三候的描述,或許處在氣候偏冷周期時,就有這種情況。立秋節氣預示著炎熱的夏季即將過去,秋天就要來臨。當立秋到來時,我國很多地方仍然處在炎熱的夏季之中。
1、吃肉
“立秋燉大肉”，這是京津等地的說法。
在北京，立秋時講究大口吃肉“貼秋膘”。根據老北京的習俗，立秋當日要多吃肉，白切肉、紅燜肉、燉雞、燉肉、燉鴨……貼好秋膘以迎接寒冷的冬日。
補身貼秋膘，牛羊肉、鴨肉跑不了。老北京，過了立秋講究吃炰烤刷，炰是指用鐵制的鏜爆羊肉，烤是炙子烤肉，涮就是涮羊肉。涮羊肉之于老北京，就像一場入秋的儀式。
秋風起，吃鴨忙。立秋之后風干物燥，鴨肉不溫不熱、滋陰補虛，最適合立秋后進補。
立秋時節貼秋膘，最好吃些醬牛肉、雞鴨肉、魚肉海鮮和豬瘦肉，同時搭配上深色蔬菜就更好啦。
2、吃餃子
在東北，以餃子應對萬變。東北人逢年過節免不了一頓餃子。除夕、初一、頭伏、冬至，沒有明確食俗的節日、節氣，都可以用一頓餃子搞定。
東北地區流行“搶秋膘”：我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
還可以試試海鮮餃子，墨魚水餃、鲅魚水餃、海膽水餃，海鮮不僅好吃，一般還高蛋白質低脂肪。
3、吃“渣”、吃秋菜
“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”。在山東萊西地區則流行吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐。
嶺南地區有吃秋菜喝秋湯的消災習俗。所謂秋菜，就是鄉野間常見的野莧菜，和魚肉汆湯，吃菜喝湯，一飲而盡，便能“洗滌肝腸，平安健康”。
4、啃秋瓜
“立秋之時食瓜，曰咬秋。”在立秋這天吃瓜果，寓意五谷豐登。有些地方在立秋這天吃西瓜或者香瓜。
天津有“咬秋”的風俗，就是吃西瓜，他們相信立秋吃瓜可免除冬天和來年春天的腹瀉。西北、南京、武漢等地“啃秋”是明確要吃西瓜的。還有一種說法是為了防“秋老虎”，立秋這天吃些清涼瓜果把初秋的涼爽緊緊咬住。
民諺“秋瓜壞肚”，是指立秋以后繼續生食大量涼性瓜類水果容易加重脾胃負擔，易引起腹瀉，不宜多吃否則容易加重身體濕氣。
5、吃桃子
在杭州，“啃秋”吃“秋桃”。家里老人常說“桃養人”，立秋吃桃既補虛又防燥。
早年間人們會把立秋的桃核存起來，等到除夕這天把桃核丟進火爐中燒成灰，也有很好的寓意，認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
1、飲食方面：滋陰潤燥
秋季燥氣較盛，易傷津液，因此，在飲食上應以滋陰潤肺為宜，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。
另外，多吃豆類等食物，少吃油膩厚味之物。考慮到天氣還可能會依舊炎熱，人們可通過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱，還可及時補充體內維生素和礦物質，中和體內多余的酸性代謝產物，起到清火解毒的作用。
2、起居方面：早臥早起
立秋后，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人們應當做好保養陽氣的準備。
因此，在起居上，應做到“早睡早起”，這是因為早睡可以順應陽氣的收斂，早起可使肺氣得以舒展。
秋季適當早起，還可減少血栓形成的機會，對于預防腦血栓等缺血性疾病發病有一定意義。
立秋時節暑熱未盡，雖有涼風時至，但天氣變化無常，白天“秋老虎仍然很炎熱，早晚溫差大。
此節氣中應該開始增加夜里的睡眠時間，低此補償夏日的睡眠不足。秋季早睡，完全符合“秋收”的養生原則。
3、運動方面：放松心情
適當的運動可有效改善“秋乏”。運動者可根據據自身本質和愛好，選擇算不、打太極、爬山等輕松和緩的項目。
運動量雨夏季相比可適當增大，運動時間可加長，但要注意強度不可太大，尤其是老年人、兒童和體質虛弱者，以防出汗過多、陽氣耗損。
專家建議，登山是立秋之后戶外運動的不錯選擇。登山能增強人體的呼吸和血液循環功能，使人的肺活量及心臟收縮力增大，對哮喘等疾病還可以起到輔助治療的作用。
4、情志調養：調節心情
古詩有“春傷秋悲皆自惹，花開花落豈由人”，可見，秋季是一個容易情緒波動、勾起人悲傷情緒的季節。有一招最簡單的調節情緒的方法，就是大笑。
中醫有“常笑宣肺”一說。而現代醫學也有研究證明，笑對機體來說的確是最好的一種“運動”，不同程度的笑對呼吸器官、胸腔、腹部、內臟、肌肉等有適當的協調作用。
對呼吸系統來說，大笑能使肺部擴張，人在大笑過程中還會不自覺地進行深呼吸，清理呼吸道，使呼吸通暢。
另外，人在開懷大笑時，可將更多的氧氣吸進體內，隨著流暢的血液行遍全身，讓身體的每個細胞都能獲得充足的氧氣。所以，請堅持每天都讓自己快樂起來，多開懷大笑。這樣做愉人愉己，還會讓你的肺臟更健康。