今天是夏至節氣，那么，夏至吃什么傳統食物?本文為大家推薦夏至養生食譜，希望對大家有所幫助!下面是小編整理的2023夏至有哪些養生食譜推薦，希望能夠幫助到大家。
荸(bí)薺(qí)蓮藕羹
原料：荸薺250克，藕150克，冰糖適量。
制作：荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入適量冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。
功效：清熱利濕，健脾開胃。
烏梅汁
原料：烏梅10克，冰糖適量。
制作：將烏梅洗凈，浸泡半小時，放入鍋中，加適量水，大火煮開，小火煮至梅肉化開，加適量冰糖，冰糖溶解后濾渣，冷卻食用(飲用時候可以兌冰水)。
功效：清熱解渴，消暑生津。
荷葉鴨肉冬瓜湯
原料：新鮮荷葉一張，鴨子一只去毛及內臟，冬瓜500克。蔥姜，料酒，鹽等各適量。
制作：荷葉用清水浸泡至軟;冬瓜，鴨肉洗凈分別切塊，用開水焯燙一下備用;將荷葉、蔥姜放入清水中，再倒入鴨肉，加入料酒，加蓋大火燒至15分鐘;然后加入冬瓜，小火煮2小時，加入鹽調味。
北京
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。
紹興
舊時，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。
無錫
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
漠河
漠河縣是中國緯度最高的縣份，由于緯度高，使漠河地區在夏季產生極晝現象，時常有北極光出現，因此人們稱漠河縣為“中國的不夜城”、“極光城”。漠河白夜產生在每年夏至前后的9天中，即6月15日—25日，此時漠河多出現晴空天氣，是人們旅游觀光的最佳季節。
因此，自1989年以來，漠河縣把“夏至”定為旅游節，一年一次，主要在西林吉鎮及北極村進行。每當夏至到來便有數萬人到北極村歡度夏至節。
山東
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
嶺南
夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。
“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故。
1、祭神祀祖：
夏至的時候就是農作物豐收的時候，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。
2、“夏至”食品：
“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等。《吳江縣志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。冬至餛飩，夏至面：自古以來，中國民間就有”冬至餛飩夏至面“的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有”吃過夏至面，一天短一線“的說法。
南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。”因夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新鮮的寓意。
夏至是二十四節氣中最早的一個，公元前7世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至，俗話說“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”
夏至這天雖然白晝最長、太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時候，因為接近地表的熱量，這時還在繼續積蓄，并沒有達到最多的時候，俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的，大約在七月中旬到八月中旬，中國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40度左右。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，夏至以后，北半球的白天的時間就會慢慢縮短。
夏至的時候，我們可以明顯的觀察到這個降雨量的變化，以及我們在這個時間段的天氣最主要的原因是熱和潮濕夾雜在一起，這樣的一個氣候。“夏至”期間，正值長江中下游、江淮流域梅雨，頻頻出現暴雨天氣，容易形成洪澇災害，甚至對人民生命財產造成威脅，應注意加強防汛工作。空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。夏至時節正是江淮一帶的“梅雨”季節，這時正是江南梅子黃熟期，空氣非常潮濕，冷、暖空氣團在這里交匯，并形成一道低壓槽，導致陰雨連綿的天氣。