荔枝屬于溫熱性的水果，如果每天食用的量不大，一般是不會引起上火癥狀的，但是如果每天吃太多的荔枝，有可能會出現口舌生瘡，口干口臭，流鼻血等上火的癥狀。如果本來自己就有陰虛、虛火偏旺的問題，此時吃荔枝更會出現上火的癥狀。
1、適量吃荔枝
荔枝吃得太多會引起上火的癥狀，所以為了避免上火，吃荔枝一定要適量，普通人每天不宜超過十顆，兒童每天三四顆就可以，吃的太多容易導致上火。
2、鹽水浸泡
如果特別喜歡吃荔枝，又擔心吃荔枝多了會上火，可以把荔枝的外殼去掉，帶著那層白色的薄膜，放在淡鹽水中浸泡，浸泡一個小時后撥開薄膜吃荔枝，就可以大大的降低吃荔枝的火氣。
3、果肉和薄膜一起吃
在荔枝的白肉外邊，有一層薄薄的白膜，這道白膜吃起來口感不太好，有一種澀澀的感覺，一般人在吃荔枝的時候會把這層薄膜去掉，但是如果為了防止上火，可以連這層薄膜一起吃掉，這樣就能避免吃荔枝引起上火癥狀。
4、和去火的食物同食
如果擔心吃荔枝會上火，可以在吃荔枝前先適量的喝一些淡鹽水，或者吃荔枝的時候，配合著夏枯草涼茶，冬瓜湯，綠豆湯，菊花茶等具有清熱去火作用的食物一起吃，這樣可以有效的預防上火癥狀出現。還可以在吃荔枝的時候喝一些用生地和瘦肉、豬骨等煲的湯，能有效的預防荔枝病出現。
5、吃冷藏過的荔枝
新摘下的荔枝可以放倒冰箱中冷藏，也可以泡在冷水、水井中冷藏，第二天再取出來食用，不但可以減少上火的癥狀，還能起到去燥補陰的作用。
荔枝是溫熱的,陰虛火旺者慎服,也就是說荔枝是溫性食物,吃多了容易“上火”,所以中醫辨證屬于陰虛不足、虛火體質的人不宜食用。如果出現“荔枝病”,如僅有頭暈、乏力、出虛汗等輕度癥狀,可以服用葡萄糖水或白糖水,以補充生命所需的葡萄糖。如發生抽搐、虛脫、休克等危重患者,應及時送醫院,治愈后不留任何后遺癥。另外,個別人對荔枝過敏,還會出現皮疹、瘙癢等過敏性皮炎癥狀。
荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等成分。
1.觀其大略
從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷，那種色澤極為艷麗不見一點雜色的荔枝，很可能是不良商販人為處理過的。
2.投石問路
挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性，如果手感發軟或感覺荔枝皮下有空洞，不為錢包考慮也要為身體考慮，還是不要冒險為好。
3.以貌取勝
俗話說透過現象看本質，要選到肉厚核小的荔枝，就不要選那些頂尖偏尖的荔枝，那些頂尖偏圓的荔枝一般核比較大。而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。